もうひとつのHinata-bocco

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東中野と落合の中間の住宅街で
狭い路地を入ると、ほんわりOPENの
看板が迎えてくれます。

夫の営むちいさなちいさなパスタバールのことを
このページでちょっとずつ紹介していこうと思います。

まずは、夫（シェフ）のプロフィールを少し

東京　国立　辻フランス料理専門カレッジ　卒業後
大阪･あべの辻調理技術研究所　ﾌﾗﾝｽ･ｲﾀﾘｱ料理研究課程卒業

同校で講師を務めた後、
中野坂上のワインバー「プチコニシ」で
シェフ兼フロアマネジャーを務めます

その後、古巣である東中野で晴れて
Hinata-boccoのオーナーシェフとなりました。

食材の下ごしらえに手を抜かず、
シンプルスタンダードをモットーに、
美味しくて身体にやさしいパスタとお料理を
きょうも、がんばって、作っています

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お店のブログ（夫が、日替りメニューなんかを紹介しています）
http://cplus.if-n.biz/5000825/